|
|
Sloppy Joe Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet, in stukken
1/4 kop olijfolie of mosterd-zaadolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 grote ui, fijngesnipperd
1 kleine prei, in dunne ringen
250 g champignons, in dunne plakjes
2 tl paprikapoeder (edelsuB)
peper en zout naar smaak
1 el bloem
150 ml melk
210 g ma?s (blikje)
1 el versgehakte munt
2 el zoete chilisaus
4 mini-pizzabodems
1/2 kop geraspte kaas
2 el muntblaadjes (extra
Voorbereiding:
Kip in een keukenmachine doen en in 20-30 sec fijnhakken.
Bereidingswijze:
Olie in een grote koekenpan verhitten en knoflook, ui en prei toevoegen. Op een matig vuur 5-10 min zacht en goudkleurig fruiten. Vuur hoger zetten, de champignons in de pan doen en 2-3 min bakken. paprika, zout, peper en kip erdoor roeren en nog 5-6 min al roerende op een matig vuurtje bakken. Bloem toevoegen en 1 min meebakken. Geleidelijk, al roerende, melk toevoegen en verwarmen tot het mengsel kookt en dik wordt. Ma?s, munt en chilisaus erbij doen en alles verwarmen. Vuur laag zetten en mengsel warm houden. Pizzabodems op een koud ovenrooster leggen en aan beide kanten onder de voorverwarmde grill licht roosteren. Bestrooien met kaas en weer onder de grill doen tot de kaas gesmolten is. Pizzabodems op een bord leggen, het kipmengsel erop scheppen en garneren met muntblaadjes.
|
|
|